СО₂ е незаменим газ в хранително-вкусовата промишленост. От мехурчетата в газираните напитки до консервирането на бира, опаковането на кафе на зърна и транспортирането на месо през студената верига, хранителният СО₂ играе жизненоважна роля. Качеството и безопасността на СО₂ газа обаче са пряко свързани с хигиената на храните и здравето на потребителите.

Тъй като изискванията за безопасност и съответствие в световната хранителна индустрия продължават да се повишават, системата за стандартизиране на бутилките с CO2 газ също става все по-сложна. Само чрез истинско разбиране и спазване на тези международни стандарти купувачите, дистрибуторите и крайните потребители могат да си осигурят конкурентно предимство на пазара.

Основни изисквания за бутилка с CO2 газ

Бутилка с CO2 газ изисква повече от просто да може да побере газ. В световен мащаб съответните стандарти обикновено разглеждат два ключови аспекта:

Изисквания за чистота на газа:

Хранителният СО₂ обикновено изисква чистота ≥99,9%. В допълнение към високите изисквания за чистота, нивата на примеси също трябва да бъдат стриктно контролирани. Например:

• Въглероден оксид (СО): не трябва да надвишава 10 ppm поради неговата токсичност.

• Сероводород (H₂S): не трябва да надвишава 0,1 ppm, за да се избегнат миризми и опасности за здравето.

• Ароматни въглеводороди като бензен и толуен: обикновено се изисква да бъдат под 0,02 ppm.

Тези ограничения обикновено се определят от Асоциацията за сгъстен газ (CGA) и Европейската асоциация за индустриални газове (ЕИГА).

Изисквания за безопасност на бутилки с CO2 газ:

Самата бутилка с CO2 газ трябва да премине през строги тестове за качество:

• Изпитване под налягане: гарантира, че бутилката с CO2 газ няма да се спука под високо налягане.

• Изпитване за умора: проверява издръжливостта на бутилката с CO2 газ при многократно пълнене.

• Изпитване за взривобезопасност: симулира екстремни условия, за да гарантира, че бутилките с CO2 газ няма да представляват опасност дори при необичайни условия.

Често срещано е да се мисли, че ддддххх стига газът да е квалифициран, всичко е наред.ддддххх Ако обачебутилка с CO2 газДори устройството, съхраняващо въглероден диоксид, да не отговаря на международните стандарти за безопасност, то все пак може да представлява сериозна опасност за безопасността. Затова не забравяйте да изберете бутилка с CO2, произведена от реномиран, международно сертифициран производител. Снежен дъжд е чудесен избор.

Класификация на основните международни стандарти

Стандартната система, обхващаща бутилките с CO2, е сложна и обширна, като включва предимно международни стандарти ISO, европейски стандарти, американски стандарти и национални стандарти от други региони.

Международни стандарти ISO

Серията ISO 9809: Прилага се за безшевни стоманени газови бутилки, като регулира проектирането, производството и изпитването на газови бутилки.

ISO 11118:2015: Специфични изисквания за безопасност за стоманени бутилки за еднократна употреба, за да се предотврати навлизането на пазара на контейнери с ниско качество.

ISO 22000:2018: Стандарт за система за управление на безопасността на храните. Макар и да не е специално за газови бутилки, той косвено предоставя изисквания за газови контейнери, които влизат в контакт с храни.

Бутилката за CO2 газ на Снежен дъжд е сертифицирана по ISO, така че можете да я закупите с увереност.

Европейски стандарти (ЕН):

ЕН 1089: Определя цветовото кодиране на газовите бутилки; например, бутилката с CO2 често се отличава със сиво-зеления си цвят.

ЕН 16723: Определя съдържанието на замърсители в газовете, за да се предотврати навлизането на примеси в хранителната верига.

Стандарти на САЩ:

CGA G-6.2: Определя стандартите за чистота на СО₂ за хранителни цели и изброява подробни граници на примеси. FDA (21 Общият регламент (CFR) §184.1240): Изброява СО₂ като хранителна добавка, като пояснява изискванията за безопасност при употреба като храна.

Други регионални стандарти:

ЕИГА Док 70/17: Стандарт за качество на СО₂, специално разработен за производството на напитки и хранително-вкусовата промишленост, широко възприет от европейските пивоварни.

Китай Великобритания 19239-2019: Определя стандарти за чистота на въглеродния диоксид като хранителна добавка, като например ≥ 99,9% чистота, със строг контрол на примесите.

Заедно тези стандарти формират многопластова глобална система за безопасност, осигуряваща безопасното и надеждно навлизане на пазара на продукти с бутилки за CO2.

В кои индустрии може да се използва бутилка с CO2?

Бутилката с CO2 газ се използва в почти цялата верига на хранително-вкусовата промишленост:

Индустрия на напитките: В газираните напитки СО₂ не само подобрява вкуса, но и инхибира растежа на бактериите. Например, Кока-Кола и ПепсиКо имат строги системи за одит на доставчиците на СО₂. В допълнение към тези по-големи компании за напитки, Снежен дъжд е установила дългосрочни партньорства с много производители на напитки, осигурявайки им стабилни доставки на...бутилка с CO2 газ.

Бирена промишленост: СО₂ се използва по време на етапите на ферментация и опаковане на бирата, за да се предотврати окисляването и да се поддържа стабилността на вкуса.

Транспорт по студената верига: Сухият лед (твърд СО₂) се използва широко в студената верига, особено за трансграничен транспорт на замразени храни и бързо хранене.

Опаковка в модифицирана атмосфера (КАРТА): Добавянето на СО₂ към месо, сирене и печени изделия може значително да удължи срока на годност.

Какви са предимствата на бутилката с CO2 газ в сравнение с индустриалния СО₂?

Осигуряване на качество: Избягва тежки метали и вредни примеси.

Съответствие: Помага на компаниите успешно да преминат одити за безопасност на храните от FDA или ЕС. 

Оптимизация на разходите: Намаляване на загубите, дължащи се на замърсяване на храни или изтегляне на продукти от пазара.

Последни тенденции и пазарни перспективи за индустрията за бутилки с CO2 газ

Опазване на околната среда и зелено производство: Много компании в момента разработват газови бутилки от алуминиеви сплави и леки стоманени бутилки, за да намалят въглеродните емисии по време на производството и транспорта.

Цифрова проследимост: Пазарът на ЕС насърчава пълната проследимост на веригата за доставки на СО₂, като гарантира, че всяка бутилка с газ може да бъде проследена до производствената партида.

Възобновяеми източници на СО₂: С развитието на улавянето и замърсяването с въглерод (CCUS), някои компании започват да използват възобновяема енергия за улавяне на СО₂ за употреба при пълнене на газови бутилки за хранителни цели, намалявайки зависимостта от изкопаеми горива.

Сближаване на международните стандарти: Изискванията на ISO, ЕН и FDA могат да се сближат допълнително в бъдеще, за да се улесни световната търговия и трансграничното движение.

Какви предпазни мерки трябва да се вземат при използване на бутилка с CO2?

• Доставка: Не забравяйте да потвърдите дали доставчикът е сертифициран по ISO или FDA и дали газовите бутилки са маркирани с маркировката ЕН 1089.

• Транспортиране и съхранение: Избягвайте пряка слънчева светлина и високи температури. Съхранявайте газовите бутилки изправени с вентила нагоре и проверявайте редовно налягането.

• Предпазни мерки при работа: Използвайте клапани и тръбопроводи, подходящи за хранителни продукти, когато свързвате оборудване, за да предотвратите навлизането на масло и други замърсявания в газовите бутилки.

• Често срещана грешка: Използването на промишлен СО₂ като хранителен СО₂ е често срещано погрешно схващане сред много малки и средни предприятия и може да доведе до инциденти, свързани с безопасността на храните.

Заключение

Бутилката за CO2 газ е нещо повече от просто инструмент за съхранение; тя е основно звено във веригата за безопасност на храните. Спазването на международни стандарти като ISO, ЕН, CGA и FDA не само гарантира безопасността на храните и напитките, но и помага на компаниите да спечелят пазарно признание и доверие от страна на потребителите. Като водеща компания в индустрията за газови бутилки, Снежен дъжд произвежда широка гама от продукти за бутилки за CO2 газ, които са преминали различни сертификати и могат да бъдат изнасяни с увереност в множество страни и региони по света.

При сняг и дъжд: Вашият производител на бутилки с CO2 газ

Изберете Снежен дъжд за ваш дългосрочен партньор и се насладете на чара на бутилката с CO2 газ. Ако търсите бутилка с CO2 газ, която отговаря на международните стандарти, моля, свържете се с нас.сняг@сисновърхейн.comСнежен дъжд ще ви предостави най-добрите решения.

Референции:

1. ISO 9809-1:2019 — Газови бутилки — Безшевни стоманени газови бутилки за многократна употреба — Проектиране, изработка и изпитване.

2. FDA 21 Общият регламент (CFR) §184.1240 — Въглероден диоксид.

3. CGA G-6.2 — Спецификация на стоките за въглероден диоксид.

4. ЕИГА Док 70/17 — Стандарти за качество на въглероден диоксид за храни и напитки.